آڑو کے صحت اور خوبصورتی پر مثبت اثرات

 موسمِ گرما پریشان کُن موسم جبکہ اس موسم کے پھل صحت بخش اور خوبصورتی کے لیے بے شمار فوائد کے حامل ہوتے ہیں، انہی پھلوں میں ایک چھوٹا سا، کھٹا میٹھا لذیذ پھل آڑو بھی ہے جو انسانی مجموعی صحت کے لیے نہایت مفید اور خوبصورتی میں اضافے کا سبب بھی بنتا ہے۔

ماہرین غذ ائیت کے مطابق آڑو کی ٹھنڈی تاثیر جسم میں گرمی کی شدت کم کرتی ہے، آڑو کی 100 گرام مقدار میں 39 کیلوریز پائی جاتی ہیں، گرمیوں میں آڑو کو بطور سلاد یا بطور اسنیک کھانے کے سبب آنکھوں کی بینائی اور معدے کی صحت بہتر ہوتی ہے اور لو لگنے کے سبب بھوک نہ لگنے کا علاج بھی ممکن ہوتا ہے۔

ماہرین غذائیت کے مطابق کیلوریز میں نہایت کم اور فائبر سے بھرپور آڑو میں وٹامن اے، کے، ای، فولیٹ، کولین، آئرن، میگنیشیم، پوٹاشیم، کاپر، زنک اور مینگنیز بھر پور مقدار میں پایا جاتا ہے، اس میں موٹاپے اور جسم میں سوزش یعنی’انفلامیشن‘ سے بچاؤکی خاصیت موجود ہوتی ہے۔

آڑو کے صحت اور خوبصورتی پر کرشماتی فوائد جان کر آپ بھی آج ہی سے اسے باقاعدگی سے اپنی غذا کا حصہ بنا لیں گے:

وٹامن اے حاصل کرنے کا بہترین ذریعہ

ماہرین کا کہنا ہے کہ آنکھوں کی بینائی بہتر بنانے کے لیے سردیوں میں صرف گاجر ہی نہیں بلکہ گرمیوں کے پھل آڑو سے بھی مدد لی جا سکتی ہے کیونکہ آڑو بینائی بہتر بنانے کے لیے مخصوص غذائی اجزاء فراہم کرنے میں مدد دیتا ہے، آڑو وٹامن اے سے لبریز ہوتا ہے جس سے کمزور آنکھوں کی بینائی بڑ ھانے میں مدد ملتی ہے۔

قلب کے لیے مفید

آڑو میں فائبر کی مقدار زیادہ پائی جاتی ہے، یہ جسم میں خراب کولیسٹرول کے مواد کو کم کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے، اس کے استعمال سے قلبی نظام بہتر طریقے سے اپنا کام انجام دیتا ہے جس کے نتیجے میں دل متعدد شکایات سے محفوظ رہتا ہے اور آڑو مثبت کولیسٹرول کی مقدار بڑھاتا ہے اور منفی کولیسٹرول کو فائبر کی مدد سے گھٹاتا ہے، دل کی صحت برقرار رکھنے یا صحیح بنانے کے لیے روزانہ 3 سے 4 آڑو کھانا مفید ہیں۔

خون پیدا کرنے میں مدد گا ثابت ہوتا ہے

آڑو میں قدرتی طور پر خون بنانے کی خصوصیات موجود ہوتی ہیں، آڑو جسم میں خون کی پیداوار بڑھاتا ہے اور اس کے ساتھ ہی جسم میں موجود مضر صحت مواد سے لڑنے اس کے اخراج میں مدد فراہم کرتا ہے۔

جِلد کے لیے نہایت مفید پھل

وٹامن سی، اے اور ’فائٹونیوٹریٹیئنٹ‘ کا مجموعہ صاف، صحت مند جِلد کو یقینی بناتا ہے، آڑو میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس عُمر بڑھنے کے عمل کو بھی سست کرتے ہیں لہٰذا موسم گرما میں روزانہ کی بنیاد پر آڑو کو اپنی غذا میں شامل کر لیں، آڑو کھانے کے سبب جِلد صاف اور ایکنی سے پاک ہو جائے گی۔

آڑو خاص طور پر آنکھوں کے گرد سیاہ حلقے اور جھریوں کے خاتمہ کے لیے بھی نہایت مفید پھل ہے۔

موٹاپے سے نجات

وزن کم کرنے کےخواہاں افراد اسے بطور سلاد استعمال کر کے اپنے وزن میں خاطر خواہ کمی لا سکتے ہیں کیوں کہ یہ کیلوریز میں کم اور غذائیت سے  بھر پور پھل ہے، ڈائیٹنگ کے دوران آڑو کھانے سے انسان کمزور ہوئے بنا جسم میں موجود اضافی چربی سے نجات حاصل کر سکتا ہے۔

آرو کے استعمال سے صحت پر حاصل ہونے والے دیگر مثبت اثرات مندرجہ ذیل ہیں۔

ماہرین جڑی بوٹیوں کے مطابق آڑو کے پتوں کا جوشاندہ پینے سے پیٹ کے کیڑے مرجاتے ہیں۔

آڑو معدے کو طاقت دیتاہے اور قبض کی شکایت دور کرتا ہے، گرمی کے بخار میں مریض کو آڑو کھلانے طبیعت دنوں میں سنبھل جاتی ہے۔

وٹامن سی اور مفید اینٹی آکسیڈنٹ کا بہترین ذریعہ ہونے کے باعث آڑو کینسر سے بچاؤ ممکن بناتا ہے۔

تحقیق کے مطابق ذیابیطس ٹائپ1 میں ریشے کی بھرپور مقدار کے باعث آڑو خون میں شوگر کی سطح کم کرتا ہے اور ذیابیطس ٹائپ2 میں بلڈ شوگر میں لیپڈز اور انسولین کی سطح میں بہتری آتی ہے۔

صحت مند جلد ،بالوں، ناخنوں، توانائی میں اضافے اور وزن کمی کے لیے آڑو بے حد مفید پھل ہے۔

آڑو بیماریوں کے سبب ہونے والی موت کے خطرات کو بھی کم کرتا ہے جبکہ جگر کی صحت کے لیے مفید پھل ہے۔

غذائیں جو بڑھائیں ’’قوت مدافعت‘‘

انسانی جسم کے سب سے اہم اور کار آمد نظام عر ف عام میں مدافعتی نظام کہاجاتا ہے۔ ایک تندرست جسم کے لئے ،انفیکشن جیسی دوسری بیماریوں کومات دینے یا پھر انسانی جسم کومضبوط اور طاقتور بنانے کے لئے قوت مدافعت بڑھانا بے حد ضروری ہے۔ انسان کیا کھاتا ہے ،کیا پیتا ہے؟کتنی ورزش کرتا ہےیہ سب چیزیں قوّت مدافعت بڑھانے میں اہم کردارادا کرتی ہیں۔ 

طبی ماہرین قوت مدافعت کی مضبوطی کے لئےصحت بخش غذا کا استعمال لازم و ملزوم قرار دیتے ہیں۔ مختلف نوعیت کے وٹامن، مناسب مقدار میں پروٹین اور لحمیات کے علاوہ کیلشیم سے بھرپور غذا کا استعمال مدافعت کے نظام کو رواں رکھنے کے لیے کلیدی اہمیت کا حامل ہے۔لیکن قوت مدافعت کو بہتر بنانے کے لئے کن غذاؤں کا استعمال ضروری ہے یہ بات توجہ طلب ہے۔ آئیے آج بات کرتے ہیں ان غذاؤں کی جن کے ذریعے امیون سسٹم کا کردار فعال بنایا جاسکتا ہے۔

کھٹے پھل

امیون سسٹم کی بہتری کے لئے وٹامن سی کا استعمال بہترین اورلازمی قرار دیاجاتاہے۔ وٹامن سی ایک اہم فزیالوجیکل اینٹی آکسیڈنٹ ہے جو کولیجن فائبر اور نیوروٹرانسمیٹر کے بننے اور پروٹین میٹا بولزم میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ اور جب بات ہو وٹامن سی کی تو کھٹے یا ترش پھلوںمیں وٹامن سی وافر مقدار میں موجود ہوتا ہے۔ ایک مطالعہ کے نتائج میں کہا گیا ہے کہ غذا میںکھٹے ذائقے والے پھل مثلا سنگترہ، لیموں، چکوترا اور موسمبی کو شامل کرنا صحت مند رہنے کے لیے مفید ہے۔ ایک تحقیقی مطالعے کے نتائج کے مطابق وٹامن سی کی کمی سے زخموں کے بھرنے کا عمل سست روی کا شکار ہو جاتا ہے اور انفیکشن سے بچاؤ کے لئے جسمانی مدافعت کمزور پڑ جاتی ہے۔

ادرک

طبی ماہرین کا کہنا ہے کہ ادرک میں موجو اینٹی آکسیڈنٹس انسانی جسم میں قوت مدافعت کو بہتر اور مضبوط بنانے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ادرک میں پایا جانے والا ’جنجرولز‘ نامی مادہ اگر چہ ادرک کے ترش ذائقے کا سبب بنتا ہے لیکن یہ ادرک کے طبی فوائد کا باعث بھی ہے۔ انہی طبی فوائد کے باعث ادرک کو روایتی اور غیر روایتی طریقہ علاج میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ ماہرین کے مطابق بہترین فوائد کے حصول کے لئے خشک کے بجائے تازہ ادرک استعمال کی جانی چاہئیے ۔

وٹامن ڈی(مچھلی ، پنیر، انڈے کی زردی اور کچھ مشرومز)

ڈنمارک کی کوپن ہیگن یونیورسٹی کے تحقیق کاروں کے نتائج کی روشنی میں امیون سسٹم یا مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں ہڈیوں کو مضبوط بنانے والا’’وٹامن ڈی،، کلیدی کردار ادا کرتا ہے۔ اس کی مدد سے مختلف جراثیم کو مارنے والے سیلز پیدا ہوتے ہیں۔ ایک اور تحقیق کے مطابق وٹامن ڈی قوت مدافعت کو بڑھانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے ۔ وٹامن ڈی کی کمی سے جسم انفیکشن کا شکار ہوتا ہے ۔ ضروری ہے کہ جسم میں وٹامن ڈی کی کمی نہ ہونے پائے۔

٭سورج کی روشنی وٹامن ڈی حاصل کرنے کا بہترین ذریعہ ہے ۔ صبح کے وقت 10 سے 15 منٹ کے لیے دھوپ میں بیٹھیں۔

٭اپنی غذا میں وٹامن ڈی سے بھر پور اشیاء شامل کریں ۔ مچھلی ، پنیر، انڈے کی زردی اور کچھ مشرومز میں وٹامن ڈی وافر مقدار میں موجود ہوتا ہے۔

کیلا

کیلا دنیا بھر میں لوگوں کے پسندیدہ پھلوں میں سے ایک ہے، بیش بہا فوائد لئے اس اہم پھل میں تین طرح کی قدرتی شکر پائی جاتی ہے۔ سکروز، فروکٹوز اور گلوکوز ۔۔۔ جبکہ کیلے میں فائبر یا ریشے بھی موجود ہوتے ہیں اور یہی وجہ ہے کہ کیلے کو فوری توانائی پہنچانے کا ایک اہم ذریعہ سمجھا جاتا ہے۔ یہی نہیںکیلےمیں وٹامنB اور C کی زیادہ تر اقسام پائی جاتی ہیں۔ کیلا ہی نہیں اس کا ملک شیک انسانی جسم کی قوت مدافعت کو بڑھانے کے علاوہ اعصابی نظام کی بہتری میں مدد کرتا ہے۔ ایک کیلے میں سیب کی نسبت 4گنا زیادہ پروٹین ،دوگنا زیادہ کاربوہائیڈریٹس، تین گنا زیادہ فاسفورس ، پانچ گنا زیادہ وٹامن A اور آئرن اور دوگنا زیادہ دوسرے وٹامنز اور معدنیات شامل ہوتے ہیں۔

لہسن

’’مسالا جات کا سردار ،، لہسن بھی قوت مدافعت بڑھانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے ۔ زمانہ قدیم سے استعمال کے باوجود اسے خطرناک نہیں کہاگیا،اسے خالی پیٹ کھانے سے جسم کا مدافعتی نظام جہاںمضبوط ہو تا ہے وہیں انسانی جسم بیماریوں سے لڑنے کے لئے مضبوط ہو جاتا ہے۔ لہسن ایک قدرتی انٹی بائیوٹک ہے اس کا استعمال خون کو پتلا کرنے کے ساتھ ساتھ دوران خون بھی تیز کرتا ہے۔

دہی

دہی ڈیری پراڈکٹس میں سپر ہیرو کے طور پر تسلیم کی جاتی ہے۔ یہ نہ صرف قوت مدافعت بڑھانے اوربیماریوں سے لڑنے کافوری اورسستاذریعہ ہے بلکہ اسے وٹامن ڈی اورجسم کی قدرتی حفاظت کاخزانہ بھی قرار دیاجاتاہے۔ مختلف پھلوں کے ملاپ سے آپ اسکی افادیت میں مزید اضافہ کرسکتے ہیں۔

چونکہ یہ دودھ سے بننے والی ایک بہترین غذا ہےاس لئے اس میں کیلشیم ، پروٹین اور پروبائیوٹک کثیر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ اس میں پائے جانے والےپروبائیوٹک (مفید بیکٹیریا) ناصرف نظام انہضام کو بہتر کرتے ہیں بلکہ مدافعتی نظام کو بھی مضبوط کرتے ہیں۔

پالک

بات ہو امیون سسٹم بہتر بنانے کی اور پالک کا ذکر نہ آئے ناممکن سی بات لگتی ہے۔وٹامن سی ،اے،بیٹاکیروٹین اوردیگر اہم غذائی اجزاء پرمشتمل ہونے کے باعث مختلف انفیکشن سے لڑنے میں مدافعتی نظام کی مددکرتاہے۔تاہم پالک استعمال کرتے وقت اس بات کا خیال رکھا جائے کہ زیادہ دیرپکانے کے بجائے کیونکہ کم پکانے کے باعث اسکی غذائی صلاحیت برقرار رہتی ہے۔

Sesame Seed

No burgers are complete without buns being dotted with them. Crackers topped with it are simply awesome to dig into. They are incorporated into delicious Middle Eastern dishes like halva, tahini paste, and hummus dips too. Still puzzled about what that secret ingredient is? Well, if you have ever had Middle Eastern food, you’ve got it right. But for those still unaware as to what exactly it is; its sesame seeds behind those yummy foods. Believed to be one of the oldest products cultivated since ancient times and the oldest condiments used, sesame seeds are an integral part of cuisines across the world, particularly in breads and buns as toppers. Characterized by tiny, flat seeds obtained from the tall annual sesame plant, sesame seed is revered for its nutty taste and crunchy flavor, found in a host of colors, including white, yellow, black and red. ‘Tiny but tough’ can best describe the sesame seed as this diminutive menu item offers a plethora of health benefits. And to add some more knowledge to your list of sesame seeds, just half a cup of them contains three times more calcium than half a cup of whole milk. Read on as we guide you through some of the best health benefits of sesame seeds, besides the distinctive flavor they add to your dishes.

History

A native to Indonesia and East Africa, the sesame plant trials back to as far as 3,000 BC, with the seeds reported to be the first recorded seasoning in history. As per Assyrian legend, the gods drank wine prepared from sesame seeds when they gathered to create the world. The sesame plant was extensively cultivated in Mesopotamia, with its uses in the Greek and Roman cuisines. The seeds and oils were used for culinary, medicinal, health and beauty purposes. During the same time, the Chinese burnt sesame oil as a light source and for making soot for their ink-blocks. Gradually, the plant spread to the Indian subcontinent and was introduced to other parts of Asia and throughout Africa. The African slaves took sesame seeds, known by the name of benné seeds, to America in the 17^th century where they were eventually integrated into Southern dishes. Today, sesame seeds and their products are significantly used in Arab, Indian, Chinese and Japanese cuisines. The seeds are used as topping on breads and cakes, and incorporated into the preparation of spreads, like sesame butter and tahini. The oil, on the other hand, is used in cooking, for seasoning, and as a condiment. The largest sesame seed producing countries are China, India, and Mexico, others being Burma, Nigeria, Sudan, and Ethiopia where they constitute one of the main commercial crops.

Health Benefits of Sesame Seeds

• Since a handful of sesame seeds contain more calcium than a glass of milk, they are beneficial for maintaining bones and preventing disorders related to week bones and teeth. As such, osteoporosis in middle aged and older women is prevented to a great extent.
• Sesame seeds have anti-cancer properties due to the presence of sesamin and sesamolin. Consuming sesame seeds regularly has been proved to inhibit the development and growth of cancerous cells and help in its treatment.
• Intestinal worm infection is prevented and worms are eliminated from the intestines effectively with sesame seeds. They contain dietary fiber which promotes good digestive health, cures constipation and treats other related disorders.
• One of the greatest benefits of sesame seeds is related to phytosterols. These compounds, found in abundant amounts, help in lowering blood cholesterol, improving heart health, enhancing immune system and decreasing the risk of malignancies.
• By lowering and preventing high blood pressure and cholesterol, the sesamolin and sesamin in sesame seeds are beneficial for protecting against cardiovascular system diseases and disorders.
• Menopausal women suffering from various menopausal symptoms, like hot flushes and insomnia, are successfully alleviated with sesame seeds consumption, especially the black varieties.
• Sesame seeds and sesame oil are highly effective for healthy skin and stronger hair. The oil contains properties which soothes skin burns and prevents several skin related disorders.
• The chemical structure of sesame seeds has unique abilities of relieving tension and stress when consumed regularly. Besides, they are used for nourishing the nervous system and bringing relief to fatigue and insomnia.
• By breaking down the alcohol effect and detoxifying harmful substances, sesame seed contributes to the proper functioning of the liver.
• The high copper content in sesame seeds prevents and relieves arthritis, apart from strengthening the bones, joints and blood vessels.
• Sesame seeds are also effective in lowering high blood pressure, alleviating asthma and preventing migraine attacks, due to the presence of magnesium in good amounts.
• They are used in the enlargement and firming of women’s breasts. For this, they can be consumed in food or its oil can be applied externally over the breasts.
• Regular application of sesame seed oil over the skeleton system, especially major joints like knee, elbow and shoulder helps in protecting from arthritis and other health conditions.
• The oil is extremely beneficial for good oral health. Mouth gargling of this oil reduces the bacteria by almost 85%, giving you fresh breath and shining teeth.
• Other health benefits associated with sesame seeds include preventing Alzheimer’s disease and cataract, reducing chronic pain and muscle spasms, slowing the aging process, inducing better sleep, increasing vitality and alertness and treating chronic diseases.

Sesame Seeds Nutrition Facts

Amount: 100 g

Total Weight: 100 g

 

Nutrients	Amount
Basic Components
Proteins	18 g
Water	4.7 g
Ash	4.5 g
Phytosterols	714 mg
Calories
Total Calories	573
Calories From Carbohydrate	95
Calories From Fat	416
Calories From Protein	62
Carbohydrates
Total Carbohydrates	23 g
Dietary Fiber	12 g
Sugar	300 mg
Fats & Fatty Acids
Total Fat	50 g
Saturated Fat	7 g
Monounsaturated Fat	19 g
Polyunsaturated Fat	22 g
Omega-3 Fatty Acids	376 mg
Omega-6 Fatty Acids	21 g
Vitamins
Vitamin A	9 IU
Vitamin E	250 mcg
Thiamin	791 mcg
Riboflavin	247 mcg
Niacin	4.5 mg
Vitamin B6	790 mcg
Folate	97 mcg
Pantothenic Acid	50 mcg
Choline	25.6 mg
Minerals
Calcium	0.98 g
Iron	15 mg
Magnesium	351 mg
Phosphorus	629 mg
Potassium	468 mg
Sodium	11 mg
Zinc	7.8 mg
Copper	4.1 mg
Manganese	2.5 mg
Selenium	34 mcg

 

How many calories in sesame seeds (per 100 gm)

Sesame seeds have about 573 calories per 100 gm of weight.

How to Buy Sesame Seeds

• Sesame seeds are available in prepackaged containers and bulk bins in the spice aisles of the supermarkets and at natural food stores.
• You can choose from whole, husked, or air-dried seeds, found in black, brown, red, yellow or white color. However, the most common variety is the pale, grayish-ivory color.
• Since sesame seeds are likely to become rancid due to the high oil content, always purchase them in small quantities.
• When buying in bulk, smell the sesame seeds for freshness, lest you pick up the spoilt varieties.

Sesame Seeds Storage Tips

• Store unhulled sesame seeds in an airtight container in a cool, dry, dark place.
• After the seeds are hulled, they are prone to rancidity and hence, should be stored in the refrigerator or freezer.
• When stored under proper storing conditions, sesame seeds can last for three months at room temperature, six months in the refrigerator and up to one year in the freezer.
• Sesame oil is comparatively stable and can be kept for several years without spoiling, even in hot climates.